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黃金酸湯

2019-11-28  來自: 石家莊諾恩科食品配料有限責任公司 瀏覽次數:1135


黃金酸湯魚

黃金酸湯魚

主料:龍利魚(巴沙魚)300g

輔料:紅線椒、青線椒、清水500g、色拉油50g

調味料黃金酸湯100g

制作方法:

1.鍋內加入清水500g,煮開;

2.放入100g黃金酸湯,燒開后滑入龍利魚, 沸水煮5分鐘,出鍋,置于容器中;

3.紅線椒、青線椒切絲,放在龍利魚上面;

4.鍋內放色拉油,八成熱時澆在青紅椒上,即可。

特點:湯色金黃、口感鮮香、酸辣。


 

黃金酸湯魚

金湯牛蛙

食材:牛蛙2個(750g左右)

輔料:菜筍280g、金針菇20g、水800g。

調味料:黃金酸湯150g。

器皿:湯碗、砂鍋、石鍋(據容器自己調整比例  水:金湯為5:1)

制作方法:

1、用鹽5g、料酒10g、淀粉10g、白胡椒粉5g、腌制牛蛙10分鐘;

2、菜筍切塊與金針菇用熱水燙熟(水中加鹽5g,油5g),撈出備用;

3、鍋里放水1000g,黃金酸湯200g,燒開,放牛娃煮10-20秒左右出鍋;

4、上面放青紅椒、鮮花椒、澆上熱油即可。

 

 

黃金酸湯魚

金湯肥牛

食材:肥牛500g,金針菇150g,油麥菜200g,水1500g

調味料:黃金酸湯200g

做法:

1.水燒開,加入黃金酸湯

2.把青菜放金湯中焯一下撈出備用

3.肥牛下鍋20秒,撈出裝盤,放青紅椒、鮮花椒、澆上熱油即可。

關鍵詞: 黃金酸湯魚   金湯牛蛙   金湯肥牛     

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