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麻辣燙

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產品介紹

麻辣燙底料醬料

規格:1kg /桶

麻辣燙,是川渝地區有特色,也能代表"川味"的一種特色小吃。


麻辣燙是食物的平民化歸宿。青菜和魚肉,被細細地穿在了簽子上,一股腦兒地往滾沸的湯里推,真正是赴湯蹈火。沒有什么講究的烹調過程,它們就這樣被人類攪和在一起,互相沾染了彼此的味道,再也不能分開。


食材用料:

主料:牛肉丸、各色魚丸、腐竹、香菇、西蘭花、火腿、蟹棒等(根據個人喜愛選擇不同葷素搭配食材) 

輔料:新鮮蒜泥適量、芝麻醬適量、水適量、花椒油適量、香菜碎適量。    

調味料麻辣燙專用醬料適量、因速香適量、百草香辣油適量、豬骨白湯適量。    


麻辣燙做法:

1.在鍋中倒入適量的清水,中火將水做開;

2.將適量豬骨白湯、麻辣燙專用醬、因速香2克、百草香辣油2克倒入水中,用筷子調勻;

3.按照肉類魚類豆制品蔬菜類的順序,將提前用竹簽串好的食材按順序放入鍋中,(要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材);

4.最后放入蔬菜類,蓋鍋蓋燜煮30秒后即可關火;

5.將涮好的食材放入碗中,盛取適量的紅油湯底,根據喜好可加入芝麻醬、蒜泥、香菜等即可食用;



小貼士:

   涮燙食材時,要切記先放入不易熟的食材,待其八分熟時,再放入容易燙熟的食材;做麻辣燙湯底很重要,喜歡吃辣一些的可直接選擇多放些百草香辣油制作湯底;不吃辣的,可直接選用豬骨白湯粉來制作湯底。

歡迎來電咨詢:0311-87543219。

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